Fidji Passion Boulange - Liste des derniers articles parus sur www.fidjipassion.com

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Pain Brioché (06/04/2006 publié dans : M.A.P. )

Ingrédients 2 oeufs + lait = 300 g 1 sachet de levure de boulanger (francine 5 g) 500 g de farine T45 9 g de sel 50 g de sucre 75 g de beurre on peut également y rajouter des fruits secs (raisins ...
La Fougasse Aveyronnaise (29/03/2006 publié dans : Brioches & Cie )

Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine T45 ( pour ma part T 45 Gruau de Nomexy) 3 oeufs 100 g de lait 1 pincée de sel 100 g de sucre 125 g de beurre 1 c à s de fleur d'oranger 1 sachet de levure ...
Après L'Hérault ....L'Aveyron (29/03/2006 publié dans : Divers )

Pendant notre séjour dans l'Hérault nous nous sommes rendu j'usqu'à Millau en traversant le nouveau Viaduc Millau un ptit tour dans le centre de Millau et quelques petits achats des cartes ...
Pézenas (23/03/2006 publié dans : Divers )

Pézenas et son marché du samedi ses petites rues piétonnes et ses artisans ses gourmandises Le berlingot C’est une spécialité locale. On en ignore l’origine. Le sucre est dressé en bâtonnet et ...
Pâte à pâtes (22/03/2006 publié dans : Salés )

Il y a un bon moment que je voulais essayer ma machine à pâtes Ingrédients pour la pâte : 300 g de farine 3 oeufs 1 c à c de sel 1 c à soupe d'huile d'olive - Pétrir la pâte soit au robot soit à ...
Montpellier (21/03/2006 publié dans : Divers )

Ses monuments et sa police montée - regardez au fond à droite - de plus près : un superbe trompe l'oeil sur toute la facade - et au fil de la ballade dans la zone piétonne Pinto ou la caverne ...
Hello vous tou(te)s (19/03/2006 publié dans : Divers )

me voici de retour , mais le temps de défaire les bagages voici un aperçu de mes emplettes :) @ + Fidji
@ bientôt (25/02/2006 publié dans : Divers )

Je serais absente pendant 3 semaines, mais n'hésiter pas, promenez vous dans les différentes catégories et testez les différentes recettes. Dès mon retour je me ferais un plaisir de vous rendre ...
Poppy Mapple Bread (21/02/2006 publié dans : Pains )

Suite à la photo de pain de Chardonnay, j'ai cliqué ici : Petits pains complet au sirop d'érable les ingrédients sont : 1 tasse d'eau , 2cs de sirop d'érable , 1cc de sel, 3 tasses de farine ...
Réouverture de PBC (19/02/2006 publié dans : Divers )

J'ai le plaisir de vous annoncer la réouverture du forum des "Passionnés du Pain" Pains, Brioches & Cie @bientôt sur PBC Fidji et un Grand merci à Utopia
Brioche de Safre (18/02/2006 publié dans : Brioches & Cie )

Ingrédients 500 g de farine T 45 1 oeuf + lait = 300 g 100 g de sucre 5 g de sel 1 sachet de levure sèche de boulanger 80 g de beurre J'ai fait ma pâte à l'aide ma machine à pain programme pâte ...
Soirée Pizza (17/02/2006 publié dans : Salés )

la pâte pour deux plaques 375 g d'eau 560 g de farine T55 9 g de sel 2 c à c de levure sèche de boulanger 6 c à c d'huile d'olive programme pâte à pizza dans la map à la fin du programme sortir la ...
Pain Saint Valentin (14/02/2006 publié dans : Pains )

La poolish: mélanger dans un récipient: 160 g de farine (50g de seigle, 110g de T55) 200 g d'eau tiède 1 c à c levure sèche repos 9h env puis mettre dans la MAP 375 g de farine T55 150 g d'eau ...
La natte du jour (12/02/2006 publié dans : Brioches & Cie )

vous trouverez la recette ici cliccette recette donne toujours un très bon résultat j'ai procédé de la façon suivante : préparation de la pâte dans la map à la fin du prog pâte (1h30) transvaser ...
La Tendresse (06/02/2006 publié dans : Gâteaux )

Une recette découverte chez Guillemette sur Chocolat & caetera Préparé hier et dégusté ce matin."Un vrai délice" dixit l'équipe CSCD de Nancy :) Ingrédients190 g d'amande en poudre190 g de sucre ...
Les beignets de carnaval (05/02/2006 publié dans : Brioches & Cie )

Pour une vingtaine de beignets 550g de farine T45 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 9 g de sel 40 g de levure de fraiche de boulanger (un cube) 50 g de lait + 160 g d'eau 70 g de beurre . 1 ...
Les Macarons de Nancy (04/02/2006 publié dans : Petits Gâteaux )

Un p'tit clin d'oeil à la ville qui m'accueille depuis 4 mois pour ma formation :) et qui prend fin cette semaine ... et un moyen d'utiliser les blancs d'oeufs qui me reste suite aux beignets de ...
Les Crêpes (03/02/2006 publié dans : Salés )

Entre les crêpes d'Omelette celles de Scherneel sur Tuyau de poêle ou encore les crêpes et les galettes de Sandra et son Pétrin ou les galettes au saumon de Choupette ...les recettes et les idées ...
Kikiveutkivientkuisiner N°5 : Le Bretzel (31/01/2006 publié dans : Salés )

Sandra la gagnante du Kikiveutkivientkuisiner n° 4 et son Pétrin nos propose le KKVKVKSN N°5 : le Bretzel , une spécialité de ma région :) Ingrédients 500g farine T55 2 c à c levure sèche 175 g de ...
Cookies noix de coco et chocolat (29/01/2006 publié dans : Petits Gâteaux )

Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de noix de coco râpée 50 g de chocolat noir à 70% de cacao Dans un saladier , ...
Hommage (24/01/2006 publié dans : Divers )

Cléa nous pensons à toi Photo de Pierre CHAPOUTOT ( le Chaps)
Les Madeleines (22/01/2006 publié dans : Petits Gâteaux )

Après la lecture du billet de Manue et ses madeleines j'ai farfouillée dans mes différents bouquins et sélectionné cette recette et le résultat est plutôt sympa !!! Madeleines 6 œufs 100 g de lait ...
Photo poubelle !!! (16/01/2006 publié dans : Divers )

Ca allait à la poubelle une nouvelle rubrique découverte sur le blog de Lilizen et en voyant mes belles épluchures de pommes je me suis dit pourquoi pas , cela dit ma p'tite famille était assez ...
Le Top 5 (15/01/2006 publié dans : Divers )

Guillemette m'a fait part de son désir de connaitre mon top 5 :) à ce jour les statistiques des 10 premières pages visitées démontrent en 1 les archives :Pains , 2 les archives :brioches et ...
KiKiveutKivientKuisiner 4 : les biscuits à la cuiller (14/01/2006 publié dans : Petits Gâteaux )

Principe du Kikiveutkivientkuisiner (jeu initié par Manue) : une recette, chaque participant l'essaie, envoie sa photo (et le lien associé), on vote pour les plus belles pour élire le grand ...
Re Galettes (10/01/2006 publié dans : Brioches & Cie )

Voici les couronnes à la frangipane dévorées en différents lieux .... : - celle devant à droite pour le ptit déj ( il en reste pour demain :) ) - celle au fond à gauche dévoré chez zhom au bureau ...
Mes Galettes de l'Epiphanie (08/01/2006 publié dans : Brioches & Cie )

A l'occasion d'une soirée "reines et rois " organisé pour la famille et mes amis j'ai préparée qqs galettes pour régaler les 17 bouches :) la base de mes galettes est une pâte à brioche, la r7 se ...
qqs photos ... (06/01/2006 publié dans : Divers )

...pour vous de mes vacances en Espagne :) une très à vous tou(te)s @ +
Joyeuses fêtes de Noël à vous tous (24/12/2005 publié dans : Divers )

et tous mes Meilleurs Voeux pour la Nouvelle Année Beaucoup de plaisirs en famille et entre amis et surtout bonne boulange A très bientôt Biz à tous
Les Bredeles de Bababa :) (24/12/2005 publié dans : Divers )

Cette année je n'ai pas eu le temps nécessaire à la confection des bredeles de Noël . Mon Papa a eu la gentillesse de nous en préparer Il y a des butterbredele, des anisbredele, de schwowebredele, ...
Les palets aux épices (16/12/2005 publié dans : Petits Gâteaux )

Des petits gâteaux parfaits pour ces fêtes de fin d'année Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre glace 2 oeufs 140 g de farine 2 g de levure chimique 100 g d'amandes en poudre 100 g de raisins ...
Pour la Saint Nicolas (05/12/2005 publié dans : Brioches & Cie )

voici ma fournée spéciale Saint Nicolas la recette est ici le grand bonhomme a été réalisé avec un pâton de 300 g et pour les petits Manneles des pâtons de 100 g pour le décor : cacao sans sucre + ...
Re Kougelhopfs :) (04/12/2005 publié dans : Brioches & Cie )

A la demande d'un ami j'ai refait des kougelhopfs , la r7 utilisée est ici cette fois ci j'ai rajoutée les raisins secs : des golden, par contre j'ai oubliée la p'tite amande dans chaque cannelure ...
Petits cakes au thé de Noël (04/12/2005 publié dans : Gâteaux )

J'ai profitée d'une ballade à Gertwiller pour rapporter du thé de Noël orange - cannelle nécessaire à la réalisation de ces p'tits cakes Ingrédients 18 cl de lait 1 c à s de thé de Nöel ( orange - ...
Pavés d'Autrefois n° 2 (02/12/2005 publié dans : Pains )

J'ai effectuée quelques modifs de farines : pour la poolish : 250 g de T55 pour la pâte finale : 200 g de T55 75 g de T80 75 g de complète 50g de seigle 50 g de sarrasin La recette ici La cuisson ...
Pain Tessinois 2 : aux éclats de céréales (01/12/2005 publié dans : Pains )

Ingrédientspour 2 pains : 300gr d'eau 10gr de sel 500gr de farine (aux éclats de céréales )25gr d'huile 1càs de sucre roux 1,5cc de levure sèche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la ...
Les Kougelhopfs d'Armand FELDER (26/11/2005 publié dans : Brioches & Cie )

Pour 2 moules de 18 cm x 12 cm pour le levain 100 g de farine 20 g de levure fraiche de boulanger 7 cl d'eau pour la pâte 450 g de farine 25 cl de lait 2 oeufs 10 g de sel 80 g de sucre 125 g de ...
Les Flocons d'Avent (23/11/2005 publié dans : Petits Gâteaux )

Aujourd'hui j'ai profitée de ma pause déjeuner pour faire le plein de farine :) et en rendant visite au meunier du Moulin de Hurtigheim il a eu la gentillesse de me remettre sa dernière recette de ...
Pain Tessinois (20/11/2005 publié dans : Pains )

Suite à la recette posté par Anoelle ici Faire une poolish: 150gr de farine T.55 150gr d'eau 1cc de levure Le lendemain rajouter: 350gr de farine T.55 150gr de lait 25ml d'huile 10gr de sel j'ai ...
Muffins Pomme-Cannelle (14/11/2005 publié dans : Gâteaux )

Encore une recette déniché sur le site de Christophe Felder Ingrédients: 90g de beurre mou 100g de sucre semoule 1 oeufs entier -2 blancs d'oeufs 12cl de lait 1 cuillère à café rase de levure ...