Il y a quelques mois Laurence de la Popote de Lolo
nous allécher sur Instagram avec la photo du quatre-quarts de son enfance.
Aussitôt la recette publiée : Le quatre-quarts de Curnonsky par ici
Je ne me suis pas faite prier longtemps ... il est si simple à réaliser
Ingrédients pour un gâteau
7 blancs d’œufs
7 jaunes d’œufs
100 g de farine à pâtisserie
100g de fécule
350 g de sucre
Préparation
Dans un récipient mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban,
puis incorporer la farine et la fécule, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer un moule en forme de couronne puis fariner-le.
Verser la préparation dans le moule.
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
C’est un excellent gâteau par contre personnellement c’est plus un gâteau de Savoie qu’un 4/4.
Il se conserve très bien plusieurs jours.
Merci Laurence pour le partage.
J'en profite pour vous donner le résultat du tirage au sort du jeu :
Les 2 gagnants du livre La Saveur de l'amitié sont les commentaires N°3 et N°7
tirage au sort effectué à l'aide de Randomizer.
Merci à tous pour votre participation.
@Bientôt
Biz
Fidji
