Couronne à l'épeautre

13 Février 2009, 14:50pm

Publié par Fidji

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vaisselle Luminarc

Ingrédients pour un pain

  • 340 à 350 g d'eau tiède

Préparation

Verser le tout dans la cuve de la map (programme pizza de ma pana) ou réaliser la pâte au robot.

Déposer le pâton sur un plan de travail fariné.

Façonner le pâton suivant vos envies en farinant vos mains (la pâte est bien hydraté)

Pour la couronne bouler le pâton, faire un trou au centre et étirer le pâton.

Mettre en attente sur une plaque @ pâtisserie.

Laisser lever environ 1H suivant les températures de votre pièce.

Saupoudrer le pain de farine à l'aide d'un tamis.

A l'aide de ciseaux faire les entailles à intervalle régulier.

Cuisson dans four préchauffé avec coup de buée à 240°c pendant 25 min environ

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seigleetfarine 30/08/2009 23:53

je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour faire mon pain et je suis arrivée sur votre blog... quel bonheur ! tout plein de recettes avec de super photos... maintenant je n'ai plus qu'à m'y mettre.
Merci !

Confiture Maison 31/03/2009 15:48

Trop trop beau!!!

pompelpot 15/03/2009 15:56

Chacun de tes pains me donne faim, à n'importe quelle heure de la journée! Bravo pour cette mie superbe et bien aérée.

Ottoki 13/03/2009 17:57

et elle est là > http://bonheursdottoki.canalblog.com/archives/2009/03/13/12938380.html

J'adoooore la farine d'épeautre...tu as d'autres recettes avec cette farine ???Elle est trop trop bonne cette couronne au levain. Merci Fidji !!! [Bravo]Bisous de Tokinette.

lory 12/03/2009 08:21

uau, comme elle est belle,une cuisson parfaite![coucou]