Suite à la photo de pain de Chardonnay, j'ai cliqué ici :

Petits pains complet au sirop d'érable

les ingrédients sont : 1 tasse d'eau , 2cs de sirop d'érable , 1cc de sel,

3 tasses de farine complète, 3 cs de gluten et 1 pq de levure boulangère.

Moi qui pèse tous les ingrédients au gramme près me vla avec des tasses .

Donc je sors ma tasse de chez ikéa et

ma balance ben oui j'peux pas m'en empêcher :)

perso :

1 tasse d'eau = 200 g + 1/2 tasse = 100g = 300g d'eau

3 tasses de farine complète = 375 g de farine complète

3 c à s de gluten

1 c à c de sel

15 g de malt d'orge liquide

1 paquet de levure sèche de boulanger ( saf -instant 11g)

prog pâte 1h30

boulage , détente, façonnage et apprêt env 1h

cuisson dans four préchauffé à 240°C env 20-25 min