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Samedi 23 avril 2005
6
23
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/Avr
/2005
14:41
Les Sübrots
1kg de farine tradition française
640g d'eau
12gr de levure fraiche
20g de sel
100g de levain ou de pâte fermentée
au kenwood:
6 min en vitesse 1
5 min en vitesse 2
pointage 45min à 1h
pesage , détente 20 min
façonnage
apprêt 1h env
cuisson à 240°C
Commentaires
Il est superbe !!!
Commentaire n°1
posté par
Laudy
le 16/06/2005 à 15h10
bonsoir, on peux pas changer le levain par de la levure fraiche et en qu'elle quantitée, merci, bravo pour tous ces beaux pains.
Commentaire n°2
posté par
Fidji
le 22/04/2005 à 20h42
Fidji ...
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