Ingrédients

• 2 citrons non traités
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 4 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 210°C .

Beurrez et farinez un moule à cake .

Râpez  le zeste de citron, puis place-le avec le sucre dans un saladier.

Mélangez-les ensemble jusqu'à ce que le sucre soit parfumé.

Pressez le jus des citrons et réservez-le.

Ajoutez le beurre pommade au sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Incorporez les oeufs un par un, en fouettant 2 minutes à chaque fois.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis le jus des citrons.

Versez la pâte dans le moule.

Enfournez pour 5 minutes.

Baissez le thermostat du four à 180°C.

Poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes.

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