Pain aux noix

Jeudi 13 décembre 2007 4 13 /12 /Déc /2007 22:55

Pain aux noix

Une mie fondante, une croûte fine et croustillante pour un pain aux noix qui aura sa place sur les tables des prochaines fêtes.

Il accompagnera agréablement le fromage mais sera également parfait avec le foie gras.

Réalisé tout en map en programme rapide (2h) dans ma nouvelle Pana SD 254 WXE

Ingrédients pour un pain

400 g de farine T65
100 g de farine de seigle
20 g de levain de blé déshydraté *
7 g de sel
8 g de levure sèche de boulanger
10 g de miel d'oranger
350 g d'eau tiède
75 g de noix grossièrement hachées

verser le tout dans la cuve de la map

programme: basic rapide , size XL, crust Dark de la pana SD 254 (2 H )

@ bientôt

biz

Fidji©

Le levain de blé déshydraté est disponible chez MiamStramGram

Source : Fidji©

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Publié dans : M.A.P.
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Commentaires

Humm, une petite tranche de ce beau pain aux noix avec du foie gras ... Qu'il soit de chez toi, d'Alsace, ou de chez moi, du Gers, le foie gras sur du pain aux noix, c'est un délice!
[Bisous]

Commentaire n°1 posté par Carpe diem le 13/12/2007 à 23h42

mmmmmmh, du bon pain aux noix. Il a une fière allure celui-là!
[sapin]

Commentaire n°2 posté par Lisanka le 14/12/2007 à 07h04

Un beau pain! Savoureux![faim]

Bises,

Rosa

Commentaire n°3 posté par Rosa le 14/12/2007 à 12h16

Maintenant que j'ai une map, je vais essayer ton pain. Mais pas de levain deshydrate... en bidouillant avec le levain liquide alors? Je peux toujours essayer. Bon week end!

Commentaire n°4 posté par Vanessa (CM) le 14/12/2007 à 13h13

je n'ai pas de levain déshydraté? Comment faire?
Et je n'ai pas la nelle pana??? sniiiifff dirige moi
Bisous
Myriam

Commentaire n°5 posté par miss cat le 15/12/2007 à 11h49

c'est délicieux le pain aux noix!! ila l'air réussi le tien!
bonne soirée

Commentaire n°6 posté par labas le 17/12/2007 à 17h39

J'en salive d'avance!
Bises
Nathalie

Commentaire n°7 posté par Nathalie le 18/12/2007 à 07h23

Moi, je testerais sans la pana mais avec Riviera. Pas de levain déshydraté mais un bb keyser.
[Bisous]

Commentaire n°8 posté par amandineFlor le 15/02/2007 à 16h34

Bonsoir j'ai une petite question peut être pourras tu m'aider. J'ai achetée une MAP il y a 3 semaines maintenant et j'ai un petit souci avec mon pain il s'effrite que ce soit avec les préparations toute faite ou avec des ingrédients détaillés. Qu'est ce que je fais qui ne va pas ?

Merci d'avance

Commentaire n°9 posté par Marie-Claire le 07/03/2007 à 20h27