Plus qu'une gourmandise, un délice pour le petit dej

14 Octobre 2007, 17:15pm

Publié par Fidji

Le Chinois @ la crème dell' Artigiano Nocciola

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Pour la brioche

  • 475 g de farine T45
  • 75 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 7 g de levure sèche de boulanger
  • 2 oeufs moyens
  • 175 g de lait
  • 75 g de beurre

Pour la garniture

  • 125 g de crème dell' Artigiano Nocciola IMG_1961

Pour badigeonner

  • 1 oeuf battu

Préparation

Verser les ingrédients pour la pâte sauf le beurre dans la cuve de votre map ou robot

Quand la pâte est formée ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

Laisser reposer environ 30 à 45 min

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Déposer sur votre plan de travail fariné, dégazer et former une boule

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Etaler en un rectangle de 40 X 30 cm puis le garnir de crème

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Former un roulé puis couper en 10 parts égales

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Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre, répartir les parts dans le moule.

Laisser lever environ 45 min en couvrant d'un linge propre

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Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'oeuf battu

Cuisson dans four préchauffé à 180°C  pendant environ 30 min

Source : Fidji©

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Assiette Luminarc

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@ bientôt

biz

Fidji©

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Ann'so 26/01/2011 20:32


Superbe!
J'avais tenté de faire une brioche comme cela au niveau de la forme mais avec des pralines la semaine dernière mais elle n'est pas si jolie, il faut d'ailleurs que je la mette sur mon blog...


sdcoco 15/10/2007 20:18

oui je confirme que ce chinois est trés bon, meme pour un quatre heure !!!!!!

Angy 15/10/2007 18:29

C'est la prochaine recette que je compte tester de ton blog !!!! Super beau ce chinois !

steffy 15/10/2007 16:18

il est sublime ton chinois!!

Miss Delphine 15/10/2007 14:23

Euh je peux en avoir une petite part ? ça donne trop faim. Et en plus il est superbe. Félicitations.