Tout ça @ cause d'un plat

Vendredi 14 septembre 2007 5 14 /09 /Sep /2007 10:45

Tout ça @ cause d'un plat

Le 2 Septembre dernier avait lieu la célèbre Fête de la poterie à Soufflenheim

nous en avons profité pour découvrir les différents ateliers des potiers ,

les nouvelles collections de poterie de la plus traditionnelle à la plus moderne ,

difficile d'en repartir sans effectuer un petit achat , pour moi ce sera ce plat marron

et pour l'étrenner quoi de mieux qu'un bon kougelhopf

oui mais pas un kougelhopf tradionnel

un kougelhopf revu à ma façon

Le Kougelhopf Fraises Pistaches

Ingrédients

pour la pâte :

7 g de levure sèche de boulanger
280g de lait
1 oeuf
175g de beurre
500g de farine
75g de sucre
8g de sel
75g de fraises déshydratées

pour le moule

20 g de pistaches non salées

Préparation

Préparer votre pâte à l'aide d'un robot ( avec une levée de 30 à 45 min ) ou comme moi de ma map (prog pâte ) en coupant au préalable les fraises en petits dés

Beurrer le moule à kougelhopf et garnir les cannelures de pistaches.

Sortir la pâte de la cuve, la travailler rapidement en farinant vos mains, répartir la pâte dans le moule .

Laisser lever environ 30 à 45 min suivant la température de votre pièce .

Cuisson four préchauffé à 180° pendant env 45 min

@ bientôt

biz

Fidji©

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Publié dans : Brioches & Cie
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Commentaires

Un Kougelhopf revisité par Fidji avec fraises et pistaches, ça ne se refuse pas!!!
Très jolies photos du village alsacien, comme j'aimerais venir y faire un tour...
Biz

Commentaire n°1 posté par Flo le 14/09/2007 à 11h18

Sympa cette version revisitée de notre Kougelhopf national !!!! J'en prendrais bien une, miam miam.

Commentaire n°2 posté par ManueB le 14/09/2007 à 11h27

Arg ça à l'air super bon.
Au fait, j'ai passé ma commande chez miamstramgram et en effet ils sont super efficace. Reste plus qu'à cuisiner :)

Commentaire n°3 posté par alfine le 14/09/2007 à 11h29

Hum, que c'est beau et appétissant !!

Commentaire n°4 posté par Anso le 14/09/2007 à 11h40

Je crois bien n'avoir jamais gouté de Kougelhopf, mais j'adore le forme de cette brioche, je cherche des moules hauts pour réalsier des grosses brioches ou un Pandoro, je testerai alors ta recette qui a l'air fameuse!

Commentaire n°5 posté par auré le 14/09/2007 à 11h47

Tu revisites tellement bien.

Commentaire n°6 posté par Paprikas le 14/09/2007 à 11h53

J'adore les poteries de Soufflenheim, celles de Betschdorf sont très jolies aussi. J'ai une préférence pour les mini moules à Kougelhopf. Ceci dit, je te pique une tranchette de ce Kougelhopf revisité qui a l'air délicieux :)
Bonne journée, Bises

Commentaire n°7 posté par Cat le 14/09/2007 à 12h29

moi qui n'affectionne guerre les kougelhopfs à cause des raisins secs, je vais essayer ta version avec grand plaisir!!

Commentaire n°8 posté par Aurélie le 14/09/2007 à 12h29

joli!

Commentaire n°9 posté par Audrey le 14/09/2007 à 12h57

Belle association!

Commentaire n°10 posté par mayacook le 14/09/2007 à 14h06

Bravo, fidji !

Commentaire n°11 posté par chardonnay le 14/09/2007 à 14h18

fraise, pistache ? cette association me plaît énormément!

Commentaire n°12 posté par matylda le 14/09/2007 à 14h46

Un splendide kougelhopf qui va de paire avec ce beau plat!

Bises et bon weekend,

Rosa

Commentaire n°13 posté par Rosa le 14/09/2007 à 14h58

C'est une tres belle idee et les poteries de Souflenheim sont tout simplement merveilleuses. Mais il n'y a rien a faire, pour moi, le kugelhopf, c'est celui de ma grand-mere, le plus traditionnel possible;-)

Commentaire n°14 posté par Lolotte le 14/09/2007 à 17h53

j'adore les poterie!!! et le Kougelhopf aussi

Commentaire n°15 posté par steffy le 14/09/2007 à 18h32

Que la visite a du être agréable !
Tres joli Kougelhopf !

Commentaire n°16 posté par mimizen le 16/09/2007 à 09h12

Cela fait longtemps que je souhaite retourner à Soufflenheim ! Très intéressant cette version de Kougelhopf ! Bisous

Commentaire n°17 posté par Flo le 16/09/2007 à 09h40

Tu es alsacienne aussi? Moi je suis originaire d'Erstein (près de strasbourg) et expatriée à Mulhouse.

Ton kougelopf doit etre délicieux !!!!

Commentaire n°18 posté par oum koulthoum le 17/09/2007 à 00h33

Vraiment très gourmand ton kougelhopf. J'aime beaucoup ta version.
Chrys

Commentaire n°19 posté par Chrystel le 17/09/2007 à 21h20

il est magnifique ton gateau! !biises micky

Commentaire n°20 posté par mickymath le 18/09/2007 à 20h08

Fraises déshydratées & pistaches, j'aime, forcément! La version me plaît plus que l'original!

Commentaire n°21 posté par $ha le 23/09/2007 à 12h12

grand merci et bravo pour ce blog! : je viens d'acquérir une map kenwood et je suis déçu de la pauvreté du livret en recettes . heureusement qu'il y a des passionnés

Commentaire n°22 posté par danette le 05/10/2007 à 19h28

Waouh je connais le kouglof traditionnel, que j'adore d'ailleurs et je trouve vraiment ton idée très originale! J'ai vécu longtemps à Belfort et j'ai eu l'occasion de faire les marchés de Noël d'Alsace qui sont incomparable! J'ai d'aileurs un moule à kouglof jaune alors je ne vais pas tarder à tester ta recette! Si ça te dit j'ai moi aussi un blog "fanie37.canalblog.com", n'hésite pas à me laisser des commentaires...Merci et à bientôt!

Commentaire n°23 posté par Fidji le 17/11/2007 à 20h00