Le 2 Septembre dernier avait lieu la célèbre Fête de la poterie à Soufflenheim

nous en avons profité pour découvrir les différents ateliers des potiers ,

les nouvelles collections de poterie de la plus traditionnelle à la plus moderne ,

difficile d'en repartir sans effectuer un petit achat , pour moi ce sera ce plat marron

et pour l'étrenner quoi de mieux qu'un bon kougelhopf

oui mais pas un kougelhopf tradionnel

un kougelhopf  revu à ma façon

Le Kougelhopf Fraises Pistaches

Ingrédients

pour la pâte :

• 7 g de levure sèche de boulanger
• 280g de lait
• 1 oeuf
• 175g de beurre
• 500g de farine
• 75g de sucre
• 8g de sel
• 75g de fraises déshydratées

pour le moule

• 20 g de pistaches non salées

Préparation

Préparer votre pâte à l'aide d'un robot ( avec une levée de 30 à 45 min ) ou comme moi de ma map (prog pâte ) en coupant au préalable les fraises en petits dés

Beurrer le moule à kougelhopf et garnir les cannelures de pistaches.

Sortir la pâte de la cuve, la travailler rapidement en farinant vos mains, répartir la pâte dans le moule .

Laisser lever environ 30 à 45 min suivant la température de votre pièce .

Cuisson four préchauffé à 180° pendant env 45 min

@ bientôt

biz

Fidji©