Petits Pains aux Canneberges

19 Novembre 2006, 12:15pm

Publié par Fidji

 

ptitspainscanneberges

C'est Lu Fanni (Stéphanie ) du blog Xihongshi qui a découvert ma carte gourmande dans sa boite aux lettres .

En me balladant dans son blog je me suis rendu compte qu'elle aimait bien le rouge

et qu'elle n'avait jamais publié de r7 de pains ou viennoiseries ,

d'où l'idée de cette recette facile à réaliser

et avec un ingrédient rouge : des canneberges séchées

 

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Ingrédients

pour la pâte :

500 g de farine T45

60 g de sucre semoule

9 g de sel fin

2 œufs (moyens)

220 g de lait ptpaincan4

100 g de beurre

1 sachet de levure sèche de boulanger ( perso francine )

pour la garniture :

1 paquet de 125g de canneberges séchées sucrées

1 œuf battu

grains des sucre en qs

Préparation

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A l’aide d’un robot ou d’une MAP pétrir tous les ingrédients pour la pâte sauf le beurre .

Lorsque la pâte est lisse incorporer le beurre préalablement couper en petits dés .




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Lorsque le beurre est bien incorporé laisser la pâte pointer environ 1h ptpaincan5
dans un récipient recouvert d’un torchon.

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné .

Détailler la pâte en 14 pâtons de 70 g , bouler et laisser détendre environ10 min .

Etaler chaque pâton en un rectangle et déposer y quelques canneberges séchées sucrées.


                                                 Enrouler le pâton sur lui même
et modeler les extrémités pour former le petit pain
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puis déposer le sur une plaque de cuisson en mettant la clé dessous .
Laisser lever les petits pains environ 1h ( suivant la température de votre pièce ).

 

ptpaincan9Badigeonner les petits pains d’œuf battu puis à l’aide d’un ciseau pointu faire

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qqs entailles assez profondes dans le sens de la longueur du petit pain .Parsemer de qqs grains de sucre.

Cuisson dans four préchauffer à 200 °C pendant 10 min puis 5 min à 180°C.


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sylvieaa 23/11/2006 14:42

Ces petits pains sont trop beaux, j'adorerai déjeuner en leurs compagnies!!

emilie 22/11/2006 20:49

ils ont l'air super bons !!!

soulafa 22/11/2006 00:45

Ils sont tres mignons ces petits pains...

Samania 21/11/2006 15:48

Waouh. Sublime comme à chaque fois.Et les picots sont impeccables.

Laudy 21/11/2006 11:24

Je suis toujours aussi épatée lorsque je viens chez toi !