C'est Lu Fanni (Stéphanie ) du blog Xihongshi qui a découvert ma carte gourmande dans sa boite aux lettres .

En me balladant dans son blog je me suis rendu compte qu'elle aimait bien le rouge

et qu'elle n'avait jamais publié de r7 de pains ou viennoiseries ,

d'où l'idée de cette recette facile à réaliser

et avec un ingrédient rouge : des canneberges séchées

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Ingrédients

pour la pâte :

500 g de farine T45

60 g de sucre semoule

9 g de sel fin

2 œufs (moyens)

220 g de lait

100 g de beurre

1 sachet de levure sèche de boulanger ( perso francine )

pour la garniture :

1 paquet de 125g de canneberges séchées sucrées

1 œuf battu

grains des sucre en qs

Préparation

A l’aide d’un robot ou d’une MAP pétrir tous les ingrédients pour la pâte sauf le beurre .

Lorsque la pâte est lisse incorporer le beurre préalablement couper en petits dés .

Lorsque le beurre est bien incorporé laisser la pâte pointer environ 1h dans un récipient recouvert d’un torchon.

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné .

Détailler la pâte en 14 pâtons de 70 g , bouler et laisser détendre environ10 min .

Etaler chaque pâton en un rectangle et déposer y quelques canneberges séchées sucrées.

                                                 Enrouler le pâton sur lui même
et modeler les extrémités pour former le petit pain
puis déposer le sur une plaque de cuisson en mettant la clé dessous .
Laisser lever les petits pains environ 1h ( suivant la température de votre pièce ).

Badigeonner les petits pains d’œuf battu puis à l’aide d’un ciseau pointu faire

qqs entailles assez profondes dans le sens de la longueur du petit pain .Parsemer de qqs grains de sucre.

Cuisson dans four préchauffer à 200 °C pendant 10 min puis 5 min à 180°C.