Les « Kanelbullar » : petits pains suédois à la cannelle


Pour la pâte:

500g de T55
250g de lait
75g de beurre
75g de sucre
5g de levure saf instant
1 oeuf
1 c c de cardamome moulu

Pour la garniture :

50g de beurre fondu
50g de sucre
1c s de cannelle moulu
des grains de sucre

Préparer la pâte au robot ou à la map
Laisser doubler de volume
Etaler la pâte en 2 rectangles
Etaler le mélange de beurre fondu , sucre et cannelle (et éventuellement de perle de sucre)
Rouler la pâte en rouleau . 




Trancher le rouleau en tranche d'environ 3cm d'épaisseur .

Les déposer sur une plaque




Laisser les petits pains lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Badigeonner de lait  et saupoudrer de grains de sucre  

Cuison 12 à 15 min à 180-190°C

34 petits pains de 30g environ