Natte briochée

14 Novembre 2004, 22:15pm

Publié par Fidji

Ingrédients :

  • 4 oeufs = 205g
  • 125g  lait
  • 600g farine T45
  • 100g de sucre
  • 10g de sel
  • 1 sachet (8g) levure sèche de boulanger

 

  • 150g beurre

 

  • 30g amandes
  • 40g sucre glace

Pour la dorure : 1 oeuf battu

Mélangez la farine , le sucre , le sel, la levure, les oeufs et le lait pour obtenir une pâte lisse .
Ajoutez ensuite le beurre.
Laissez doubler la pâte de volume.
Divisez en 6 pâtons et roulez les pour obtenir des boudins de 30 à 35 cm de long que vous tressez ensemble.
Laissez lever ( le volume doit doubler).
Dorez à l'oeuf, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez à 180° pendant 25 min.
Après la sortie du four , badigeonnez avec le sucre glace mélangé avec un peu d'eau .

Source : Fidji


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Façonnages à partir de cette pâte

14.02.05

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Coeur aux pommes

brichcoeur  briochcoeur

 

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anne 11/11/2004 10:56

Je viens de découvrir vôtre site, et je trouve qu'il est pas mal du tout!!!!!je suis en train d'éssayée une de vos tresse....vais bientôt la mettre au four,voire aprés le resultat???répondez moi svp pour savoire si vous avez eu mon email merci a+ mimi67( bas-rhin)

Fidji 25/09/2004 12:07

Pas de prob Anoelle.Biz

Fidji 24/09/2004 21:39

J'ai regardé ta natte brioché elle est superbe va falloir que tu m'aprenne à tresser correctement.Bisous

Fidji 20/09/2004 22:20

c super Isasolju,non seulement t'es couronnée mais tu fais plaisir à belle-maman alors là c le top :)biz Fidji

lory 20/09/2004 17:07

depuis que je fais cette recette je suis la reine de la brioche !!mes enfants l'adorent et ma belle mère m'a dit que cette recette lui rappelait une brioche qu'elle mangeait dans son enfance en bretagne merci