Ingrédients

1. 310 g de farine
2. 25 g de maïzena
3. 1  pincée de sel fin
4. 80 g d'amandes mondées en poudre
5. 150 g de sucre
6. 2 oeufs
7. 150 g de beurre

Pour fourrer

• la confiture de quetsches de fraises des bois

Préparation

Mélanger les ingrédients 1 + 2  + 3 + 4 + 5

Parsemer de beurre et travailler en pâte granuleuse.

Ajouter les oeufs , pétrir et mettre en boule .

Repos 1 h minimum

Faire une abaisse de 3 mm d'épaisseur et découper des ronds de 6 cm de diamètre environ (ici un rond dentelé).

Poser au milieu des ronds un peu de confiture et soulever trois côtés à intervalles réguliers, les pincer entre les doigts afin de les coller , si nécessaire humecter un peu les bords avant de les coller

Cuisson four préchauffé à 180°C  pendant 15 min environ.

vaisselle Luminarc

@ bientôt

biz

Fidji

Réalisation: Ève

Source : Les petits gâteaux d'Alsace (S'Bredlebuech) de Suzanne ROTH