Ingrédients

200g de farine T45
100g de sucre 
100g de beurre ramolli
80g d'amandes moulues
1 à 2 blancs d'oeufs battus

Finition

Gelée de Framboises
 Sucre glace 

Préparation

Faire une pâte bien homogène avec tous ces ingrédients.
Etaler la pâte et découper des galettes rondes de 4 à 5 cm de diamètre.
La moitié de ces galettes devra être trouée au milieu à l'aide d'un dé à coudre.
Disposer les galettes sur une tôle beurrée et cuire à four moyen 150° - th 4 à 5 ).
Saupoudrer les galettes trouées de sucre glace à la sortie du four.
Répartir sur la galette entière de la gelée de framboise et la recouvrir d'une galette trouée.

Source : Fidji©