Les Escargots salés

2 Octobre 2006, 10:30am

Publié par Fidji

 

 

   Voici une ptite idée sympa pour un apéro entre amis

escargotssaumon12

pour changer un peu de la version méga-tresse par ici

et toujours avec la r7 de la base des Navettes  par (je l'adore celle là ,lol)

mais en divisant les quantités par 2

ce qui donne pour environ 22 escargots :

 

 

  • 250g de farine T55 ou T45

  • 5 g de levure sèche

  • 15cl de lait

  • 20g de sucre en poudre

  • 5g de sel fin

  • 40g de beurre ramolli

  • 1 oeuf battu

préparer votre pâte en map (perso: prog pâte pizza 45 min ) ou au robot ,

étaler au rouleau la pâte en un rectangle ,

garnir votre pâtre suivant vos envies du jour ,

ici : 150 g de fromage frais à tartiné + 150g de saumon fumé (coupé en ptits bout ) + du gruyère rapé + des noix + qqs raisins secs

enrouler la pâte en un boudin et affiner le un peu en le roulant sur lui même (comme pour le façonnage d'une baguette) puis couper des rondelles de 2-3 cm ,escargotssaumon1

déposer-les  sur une plaque de cuisson

et laisser lever environ 30 min (suivant la température de votre pièce ).

badigeonner d'oeuf battu et parsemer dessus qqs graines ,

ici des graines de sésame blanc

escargotssaumon2

cuisson dans four préchauffé à 200°c pdet environ 15 min

escargotssaumon3

 

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escargotssaumon7

   

escargotssaumon11

escargotssaumon5

     

 

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Yolande 17/04/2012 21:03

ah ouiii très très sympas tes escargots..
je sens que je vais très vite les essayer aussi...
merci pour ta visite sur mon blog... et merci de m'avoir tenté à essayé cette recette.. lol
bizzzzz

rauschy 14/10/2009 15:53


ça y est, j'ai mis tes escargots sur mon chez moi ! vont faire encore des ravages !


rauschy 04/10/2009 08:58


j'annule ma question à deux francs six sous, je fait un programme pâte et basta...
je vais tenter féta/truite fumée... et peut être un plus simple, jambon fromage ! ça m'plairait bien que ce soit un succès,je pourrais les refaire pour le goûter de la classe de ma fille mardi...
en les préprant la veille, j'espère que ça s'conserve pas trop mal???


rauschy 04/10/2009 07:55


pour la première levée, une demi heure suffit ??? j'veux dire, avant le façonnage ???


coco28 11/11/2006 14:06

C'est une bonne idée cette version salée, ils sont très appétissants !