pour la pâte:

1/2 recette des navettes
pour une couronne :
-10g de levure fraiche
-15 cl de lait
-250g de farine T55 ou T45
-20g de sucre en poudre
-5g de sel fin
-40g de beurre ramolli

pour la garniture :

-200g de fromage frais ( tressana ou autre)
-100g de dés de jambon
-50g de noix

-graines de pavot
-1 jaune d'oeuf pour dorer

préparer la pâte en map prog pâte
(1h30- pétrissée et pointage)

1- déposer la pâte sur un plan de travail fariné

2 - étaler la pâte en un rectangle

3 - y étaler le fromage frais et parsemer ensuite les dés de jambon et les noix

4 - enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau

5 - couper en deux dans le sens de la longueur

6 - tresser le 2 boudins

7 - former une couronne en rejoignant les extrémités

8 - apprêt d'1h env , puis badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot

9 - faire cuire dans four préchauffé à 200°C pdt 20 à 25 min. bonne dégustation