Muffins Choco-coco...

Dimanche 19 avril 2009 7 19 /04 /Avr /2009 20:10

Muffins Choco-coco...

... ou comment se faire plaisir pour la bonne cause, des muffins fondants et gourmands.

Du 20 Mars au 20 Avril, 750gr vous propose de déposer des recettes de muffins sucrés ou salés .

Le jury sélectionnera 60 recettes qui seront publiées dans un ouvrage par les éditions Solar
au profit d'Action contre la faim.

Muffins Choco-Coco

Pour 12 Muffins
2 oeufs
130 gr de sucre semoule
75 g de beurre
140 g de fromage blanc
75 g de noix de coco râpée
200 g de farine avec levure incorporée
75 g de chunks au lait

Pour le décor (facultatif)
100 g de chocolat de couverture au lait
noix de coco râpée

Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer le fromage blanc et la noix de coco râpée.
Ajouter la farine.
Incorporer les chunks, bien mélanger le tout.
Remplir aux 3/4 les moules à muffins.
Faire cuire pendant environ 30 minutes.
A la sortie du four démouler et laisser refroidir les muffins.

Pour des muffins encore plus gourmands :
Faire fondre le chocolat de couverture au lait,
Badigeonner la base du muffin puis rouler-le dans de la noix de coco râpée