Le Quatre-quarts de Lolo

Lundi 9 juillet 2012 1 09 /07 /Juil /2012 12:00

Le Quatre-quarts de Lolo

Il y a quelques mois Laurence de la Popote de Lolo

nous allécher sur Instagram avec la photo du quatre-quarts de son enfance.

Aussitôt la recette publiée : Le quatre-quarts de Curnonsky par ici

Je ne me suis pas faite prier longtemps ... il est si simple à réaliser

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Ingrédients pour un gâteau

7 blancs d’œufs

7 jaunes d’œufs

100 g de farine à pâtisserie

100g de fécule

350 g de sucre

Préparation

Dans un récipient mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban,

puis incorporer la farine et la fécule, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse

Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Beurrer un moule en forme de couronne puis fariner-le.

Verser la préparation dans le moule.

Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

C’est un excellent gâteau par contre personnellement c’est plus un gâteau de Savoie qu’un 4/4.

Il se conserve très bien plusieurs jours.

Merci Laurence pour le partage.

J'en profite pour vous donner le résultat du tirage au sort du jeu :

1112455

Les 2 gagnants du livre La Saveur de l'amitié sont les commentaires N°3 et N°7

tirage au sort effectué à l'aide de Randomizer.

Merci à tous pour votre participation.

@Bientôt

Biz

Fidji

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Publié dans : Gâteaux
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Commentaires

hum, superbe gâteau !

Commentaire n°1 posté par lolo le 09/07/2012 à 12h48

délicieux, miammm

manue :))

Commentaire n°2 posté par ManueB le 09/07/2012 à 13h32

J'en prendrais bien une tranche...

Commentaire n°3 posté par LadyMilonguera le 09/07/2012 à 14h56

merki merki ;)
je pense aussi que c'est plus un biscuit de savoie car il n'y a plus les proportions du 4/4 que l'on connait

Commentaire n°4 posté par kashyle le 09/07/2012 à 16h32

Magnifique ! miammm
Stéphanie

Commentaire n°5 posté par monte escalier le 09/07/2012 à 19h55

Huuuum il a l'air bon !
Merci pour le partage pour la recette

Je vais aller voir si j'ai gagné :)

Bonne Soirée

Commentaire n°6 posté par pomme le 09/07/2012 à 21h04

....mince raté !! Ça c'est joué a peu de chose ;)
Bravo aux gagnantes
Merci Fidji pour ton jeu

Commentaire n°7 posté par pomme le 09/07/2012 à 21h20

Je m'étonne un peu du nom de ce gâteau. Car pour que ce soit un quart/quart, il faut qu'il contienne 4 parts égales des ingrédients de base qui sont: les oeufs, le sucre, le beurre et la farine. C'est le poids des oeufs qui détermine le poids des 3 autres ingrédients.
Dans cette recette, il manque le beurre et le poids des ingrédients n'est pas égal.
Conclusion, c'est sûrement un très bon gâteau, mais ce n'est pas un quart/quart.

Commentaire n°8 posté par vero le 09/07/2012 à 22h59

OOOOhhhhh! Merci Fidji! c'est vrai qu'il ressemble plus à un biscuit de Savoie... j'adore cette recette!!!
BIZZZZZ

Commentaire n°9 posté par Lolo B le 11/07/2012 à 21h19

que de souvenirs avec cette recette!!!!
Merci Fidji!

Commentaire n°10 posté par Lolo B le 11/07/2012 à 21h24

il a l'air vraiment très bon ce quatre-quart !

Commentaire n°11 posté par karima le 12/07/2012 à 20h48

Effectivement, ça, c'est très bon! Bisous

Commentaire n°12 posté par Val le 28/07/2012 à 21h14

un classique que j'aime beaucoup!! merci
Manon

Commentaire n°13 posté par Centre d'appel le 03/08/2012 à 11h23

Alors là, c'est super! un gateau sans beurre, qui a l'air delicieux et simple! Oui, ce n'est pas le bon nom mais c'est la recette des enfants par excellence, mes filles vont adorer le faire! Merci du partage

Commentaire n°14 posté par flo54 le 14/09/2012 à 15h57