Il y a quelques mois Laurence de la Popote de Lolo

nous allécher sur Instagram avec la photo  du quatre-quarts de son enfance.

Aussitôt la recette publiée : Le quatre-quarts de Curnonsky par ici 

Je ne me suis pas faite prier longtemps ... il est si simple à réaliser 

Ingrédients pour un gâteau

7 blancs d’œufs

7 jaunes d’œufs

100 g de farine à pâtisserie

100g de fécule

350 g de sucre  

Préparation 

Dans un récipient mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban,

puis incorporer la farine et la fécule, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse

Montez les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Beurrer un moule en forme de couronne puis fariner-le.

Verser la préparation dans le moule.

Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

C’est un excellent gâteau par contre personnellement c’est plus un gâteau de Savoie qu’un 4/4.

Il se conserve très bien plusieurs jours. 

Merci Laurence pour le partage.

J'en profite pour vous donner le résultat du tirage au sort du jeu :

Les 2 gagnants du livre La Saveur de l'amitié sont les commentaires N°3 et N°7

tirage au sort effectué à l'aide de Randomizer.    

Merci à tous pour votre participation.

@Bientôt

Biz

Fidji