Voici ma participation dans le cadre du

 Concours de desserts de Noël en Boco

le challenge était  "aidez Christophe Michalak à faire rentrer une bûche dans un BOCO"

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Le gagnant est Nicolas avec son Noël Blanc, ananas-citron vert 

Malgré tout ma recette fait partie de la sélection des meilleures recettes ,

trop cool non ???

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la récap est par ici

parmi la sélection il y a également 

Carole Les casseroles de Carole 

Céline L'heure du Cream

Réjane In the Food for Love

Mousse au pain d’épices, sauce chocolat et poires au miel.

Pour 4 «Boco » de 160 ml

Ingrédients

Mousse au pain d’épices

250 g de mascarpone

2 œufs

50 g de sirop d’agave

50 g de pain d’épices

Sauce au chocolat

20 g de pistoles de chocolat au lait ou noir

10 g de crème fraiche liquide

Poires au miel

2 poires

50 g de miel

Préparation

Mousse au pain d’épices

Séparer les blancs de jaunes

Dans un récipient verser les 2 jaunes d’œufs, les 250 g de mascarpone et le sirop d’agave, mélanger  le tout,

Ajouter  au mélange le pain d’épices préalablement mixé.

Monter les 2 blancs d’œufs en neige puis les incorporer au mélange précédent,

Mélanger à l’aide d’un racloir puis aérer la mousse au batteur.

Sauce au chocolat

Dans un petit bol verser les pistoles de chocolat et la crème fraiche puis faire fondre  30 à 40 secondes au micro-ondes,

Mélanger bien le tout à l’aide d’un petit fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Poires caramélisées au miel

Eplucher les poires puis les couper en dés.

Mettre le miel dans une poêle et laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel léger, ajouter les poires, mélanger pour les enrober pendant quelques minutes

Dressage

Répartir la mousse dans les 4 bocaux (environ 100 g dans chaque bocal).

 Verser la sauce chocolat dans chaque bocal sur la mousse.

Répartir les poires sur la sauce chocolat.