Roulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices

17 Avril 2013, 15:50pm

Publié par Fidji

 

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A déguster à l’apéritif ou en entrée sur un lit de mâche ou une autre salade à votre convenance 

 

Pour 12 mignardises

 

100 gr de saumon fumé en tranches

60 gr de Roquefort Papillon

80 gr de fromage frais

10 gr de pignons de pin

20 gr de mini poires exquises réhydratées (Maître Prunille)

12 tranches de pain d’épices

Quelques brins de ciboulette 

 

Préparation

 

Mixer le roquefort avec le fromage frais en crème onctueuse.

Sur un film alimentaire déposer les tranches de saumon en les chevauchant afin d’obtenir un rectangle.

Tartiner de crème au roquefort

Couper les poires en petits dés.

Parsemer par-dessus la crème de roquefort les dés de poires et les pignons de pin

 

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Rouler les tranches de saumon sur elles-mêmes afin de former un rouleau et envelopper-le du film alimentaire en serrant bien.

Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures.

 

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Finition

 

Découper le pain d’épices à l’aide d’un emporte pièce au choix d’un diamètre égal ou supérieur au rouleau de saumon.

Déballer le rouleau de saumon et découper des tronçons que l’on dépose sur le pain d’épices

Décorer de ciboulette ciselée.

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Avec cette recette toute simple je participe in extrémis au concours qu’organise pour la 3ème année Roquefort Papillon et 750g avec à la clef un superbe week-end gourmand... tentant non ??? 

 

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@ Bientôt

 

Biz

 

Fidji

 

 

 

Commenter cet article

passioncuisine 19/04/2013 14:09

très originale j'aime beaucoup
bonne journée

Pauline 17/04/2013 21:48

C'est chouette ^^

Françoise Simon 17/04/2013 20:04

hummm ! cela doit être super bon! merci pour cette recette!
bises de Belgique!

ManueB 17/04/2013 18:36

je viens prendre l'apéro chez toi, que c'est bonnn !!! miam

biz
manue :-)

cisca 17/04/2013 17:32

Tres jolie recette.
on va croiser les doigts.