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vaisselle Luminarc

Ingrédients pour un pain

• 330 g de farine  d'épeautre bise T110 (Moulin de Hurtigheim)

• 200 g de farine T45

• 7 g de levure sèche de boulanger

• 9 g de sel

• 20 g d'huile d'olive

• 2 c à c de miel

• 340 à 350 g d'eau tiède

Préparation

Verser le tout dans la cuve de la map (programme pizza de ma pana) ou réaliser la pâte au robot.

Déposer le pâton sur un plan de travail fariné.

Façonner le pâton suivant vos envies en farinant vos mains (la pâte est bien hydraté)

Pour la couronne bouler le pâton, faire un trou au centre et étirer le pâton.

Mettre en attente sur une plaque @ pâtisserie.

Laisser lever environ 1H suivant les températures de votre pièce.

Saupoudrer le pain de farine à l'aide d'un tamis.

A l'aide de ciseaux faire les entailles à intervalle régulier.

Cuisson dans four préchauffé avec coup de buée à 240°c pendant 25 min environ

...un retour à petits pas.

Déjà plus que quatre mois loin de mon petit blog pour diverses raisons.

Pour mon retour j'ai fait qqs modifs ,

ce n'est pas encore terminé, mais j'espère que vous vous y sentirez bien.

Je vous remercie pour votre fidélité et pour tous les messages laissés pendant mon absence

et merci à

Nawal - La cuisine d’Omo Chakir  et Alex - La Boite à Gâteaux pour m'avoir décerné un Diamant

Ottoki - Aux Petits bonheurs d'Ottoki , Déborah- Les Délices de Oumsafiya 

Valmoy - Artiperle et créations , Chef Nini

Magalie - Les délices de mes 3 princesses  pour leurs "I love your blog"

Edit du 11 : merci à Carpe Diem - Repaire et Repère pour son Premio Dardos

Ingrédients pour 12 petits pains 

• 500 g de farine T 55

• 7 g de levure sèche de boulanger

• 320 g d'eau

• 7 g de sel

Préparation

Préparer votre pâte à l'aide de votre map, votre robot ou vos mimines.

Pour ma part  j'ai utilisé le programme pizza de ma pana.

Laisser reposer votre pâte environ une bonne heure le temps que la pâte double de volume.

Diviser en 12 pâtons de poids identique.

Façonner vos petits pains.

Laisser lever les pâtons environ une bonne heure, fariner et inciser chaque pâton

Cuisson avec coup de buée dans four préchauffé à 210°C  pendant environ 20 à 25 min

@ bientôt

biz

Fidji