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Pour 12 petits moelleux

120 g de beurre doux
3 gros oeufs (160 g)
120 g de sucre blond de canne
60 g de farine T45
1/2 c à c de levure chimique
1 pincée de sel

la garniture:
400 g de quetsches
2 c à c de sucre
1 c à c de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.
Laver et dénoyauter les quetsches, les faire macérer dans une casserole à feu doux avec le sucre et la cannelle pendant 3 min, réserver la garniture.
Faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie.
Dans un récipient mélanger à l'aide d'un fouet  les oeufs et le sucre.
Verser le beurre dans le mélange oeufs-sucre ajouter le sel, la farine et la levure puis mélanger bien le tout.
Verser la pâte dans les moules puis répartir la compotée de fruits dans chaque empreinte.
Enfourner et laisser cuire environ 25 à 30 min.

@ Bientôt

Biz

Fidji

Hello vous tou(te)s
Le déménagement à été un peu plus long que prévu.
Pensez à changer vous lien

Vous vous souvenez des fameuses Oranges Djerbiennes rapportées de notre séjour sur l'Ile ,
Des oranges Maltaises à la peau très fine, la pulpe est légèrement sanguine.

Juste de quoi préparer ce gâteau tout simple mais toujours un régal.
 

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre 

• 3 oranges ( 180 g  de jus = 1 verre )

• 130 g de beurre

• 4 oeufs moyens

• 200 g de cassonade

• 300 g de farine T'45

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

 

 

Préparation

• Séparer les blancs des jaunes

• Dans un récipient mélanger les jaunes avec la cassonade et le sucre vanillé

• Puis incorporer le beurre fondu et le jus d'orange 

• Ajouter la farine et la levure chimique

• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse

• Battre les blancs d'oeufs en neige additionné d'une pincée de sel fin

• Incorporer délicatement les blancs à la pâte

• Beurrer le moule à manqué et verser y la pâte

• Cuisson dans four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 min

• Pour vérifier que le gâteau soit bien cuit piqué à l'aide d"une aiguille à tricoter, elle doit en ressortir sèche

Vaisselle Luminarc

@ bientôt

biz

Fidji