Vendredi 24 juillet 2009
5
24
/07
/2009
13:00
Hello vous tous,
non, non je ne suis pas partie en vacances,
mais pour cause d'entorse aux deux chevilles depuis plus d'une quinzaine de jours,
pas moyen de rester debout bien longtemps...
Du coup la map a repris du service et je vous propose une version chocolatée
d'une recette que je réalise depuis fort longtemps déjà voir ici
On peut réaliser cette recette à l'aide d'un robot avec une cuisson au four
- 3 oeufs + du lait = 255 g
- 1 sachet de sucre vanille
- 60g de sucre
- 2 petits suisses de 60g ( 20%mg)
- 500g de T45
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1.5 c à c de sel
Réalisé en pana : prog basic taille L et croûte light
Verser tous les ingrédients dans la map
A 3h04 du prog rajout des :
- 100g de pépites de chocolat

Bon week-end @ tou(te)s
Ma nouvelle voisine est venue me présenter son petit
Sont-ils pas mimis ?
***********
@ bientôt
biz
FIdji
Par Fidji
-
Publié dans : M.A.P.
15
Jeudi 3 avril 2008
4
03
/04
/2008
19:40
Un pain réalisé tout en map en programme rapide dans la Pana SD 254 WXE
assiette Luminarc
Ingrédients
- 500 g de Farine bio T 65
- 50 g de levain de seigle déshydraté
- 7 g de levure sèche
- 9 g de sel
- 20 g d'huile d'olive
- 1/2 c c de sucre
- 350 g à 360 g d'eau tiède
verser le tout dans la cuve de la map
programme: basic rapide (1H55), size L, crust M de la pana
Levain de seigle déshydraté : est un levain qui s'ajoute à la levure pour donner acidité et coloration à la mie, on peut varier le dosage entre 5 et 20 % du poids de base de la farine suivant ses propres goûts.
recette source : Fidji©
@ bientôt
biz
Fidji©
Par Fidji
-
Publié dans : M.A.P.
6
Jeudi 13 décembre 2007
4
13
/12
/2007
22:55
Une mie fondante, une croûte fine et croustillante pour un pain aux noix qui aura sa place sur les tables des prochaines
fêtes.
Il accompagnera agréablement le fromage mais sera également parfait avec le foie gras.
Réalisé tout en map en programme rapide (2h) dans ma nouvelle Pana SD 254 WXE
Ingrédients pour un pain
-
400 g de farine T65
-
100 g de farine de seigle
-
20 g de levain de blé
déshydraté *
-
7 g de sel
-
8 g de levure sèche de boulanger
-
10 g de miel d'oranger
-
350 g d'eau tiède
-
75 g de noix grossièrement hachées
verser le tout dans la cuve de la map
programme: basic rapide , size XL, crust Dark de la pana SD 254 (2 H )
@ bientôt
biz
Fidji©
Le levain de blé
déshydraté est disponible chez MiamStramGram
Source : Fidji©
Par Fidji
-
Publié dans : M.A.P.
9