Je rejoins le groupe de blogueuses en faveur de la lutte du cancer du sein

Ce jour a été choisi pour publier une recette rose,

une façon de sensibiliser nos lecteurs sur la lutte du cancer du sein .

Pour plus d’informations le site du cancer du sein ICI

Voici ma participation

Pour 60 petits gâteaux environ

Ingrédients

50 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

160 g de farine

50 g d’amandes en poudre

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

½ cuillère à café de vanille liquide

120 g de beurre

Facultatif colorant rose en poudre : 1 pointe de couteau

Finition

Mélanger : 50 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanille

Préparation

Mixer le sucre semoule et la gousse de vanille,

Tamiser le mélange obtenu, verser le dans un récipient,

Ajouter le restant des ingrédients : farine, amandes en poudre, blanc d’œuf, sel, vanille liquide, beurre mou et colorant.

Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former la pâte en une boule et laisser la reposer une demi au frais.

Modelage des croissants

Pour ma part j’utilise une tôle à pâtisserie avec des empreintes.

Couper le pâton en 4,

Sur un plan de travail fariné former des boudins,

Couper des tronçons de 6 cm et former les croissants  

Déposer les croissants sur une plaque à pâtisserie farinée

Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

Laisser refroidir les biscuits à la sortie du four,

Puis rouler les dans le mélange sucre glace + sucre vanille

@Bientôt

Biz

Fidji