Petits cakes provençaux poulet-pistaches

Pour 30 petits cakes

2 oeufs
50 g de beurre fondu
200 g de farine avec levure incorporée
140 g de fromage blanc
1/2 c à c de sel fin
1 c à c d'herbes de Provence
130 g de blanc de poulet cuit
130 g de champignons de Paris
75 g d'emmental râpé
200 g de sauce tomate cuisinée pour pizza
75 g de pistaches décortiquées salées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu, le fromage blanc, le sel, les herbes et la farine.
Ajouter à ce mélange la sauce tomate, l'emmental râpé puis le blanc de poulet coupé en petit dés, les champignons de Paris et les pistaches.
Bien mélanger le tout.
Remplir des moules à mini-cakes et faire cuire environ 25 à 30 min.
Démouler.

Source :Fidji

Je propose cette recette au concours Apéritif Dinatoire  organisé par 750 Grammes au profit d'Action contre la faim

@ Bientôt

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Fidji