http://www.fidjipassion.com/categorie-10838544.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Levain" du blog "Fidji Passion Boulange" fr http://fdata.over-blog.net/2/76/36/41/avatar-blog-1089280299-tmpphpSlDV6k.jpeg http://www.fidjipassion.com/categorie-10838544.html Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.fidjipassion.com Levain http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.fidjipassion.com/article-29372501.html
Cela fait un bon petit moment que je n'ai publié de billet, une petite pause, qqs évènements dans la famille @ préparer etc etc . Par contre mon levain lui est toujours en pleine forme et après plusieurs fournées de pains j'ai réalisé Une brioche Vendéenne, celle proposée par[...]]]> Mon, 09 Jun 2008 11:50:00 +0200 3b589c2b2ad77c90aae89f838aab639b Levain http://www.fidjipassion.com/article-29372501-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372505.html
voici le second pain au levain naturel Rafraichi du levain le matin dans un récipient ajouter à votre levain 80 g d'eau 80 g de farine T65 20 g de farine de seigle couvrir le récipient et laisser doubler de volume, lorsque le levain est prêt (dans l'après midi) préparer votre pâte Dans la cuve[...]]]> Sun, 13 Apr 2008 23:23:00 +0200 1fa29a4ff2aca92cf97a411225b3d22e Levain http://www.fidjipassion.com/article-29372505-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372506.html
Il y a une dizaine de jours l'envie m'a prise de me relancer dans la fabrication d'un levain naturel. En 2004 lors de mes premières expériences boulangères et à force de papotages sur PBC mon premier levain naturel au sucre a vu le jour, enfin pour être plus exacte c'était une levaine baptisée[...]]]> Tue, 08 Apr 2008 21:10:00 +0200 b3854e9d1683dcf0e6d77b5cfc88cae3 Levain http://www.fidjipassion.com/article-29372506-6.html#anchorComment