http://www.fidjipassion.com/categorie-10838547.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Brioches & Cie" du blog "Fidji Passion Boulange" fr http://fdata.over-blog.net/2/76/36/41/avatar-blog-1089280299-tmpphpSlDV6k.jpeg http://www.fidjipassion.com/categorie-10838547.html Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.fidjipassion.com Brioches & Cie http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.fidjipassion.com/article-c-97876353.html
J’ai repris la recette de la couronne briochée ultra moelleuse en remplaçant les 50 g poudre d’amandes par de la farine. La brioche reste bien moelleuse et j’ai obtenue deux belles brioches : un chinois et une couronne tressée Ingrédients pour 2 chinois de 24 cm de diamètre 7 g de levure sèche[...]]]> Wed, 25 Jan 2012 15:37:00 +0100 36298061ad0e277bcdfc51fc5f035364 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-c-97876353-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-couronne-briochee-ultra-moelleuse-97120183.html
Je profite de cette première publication de l’année pour vous souhaiter une excellente année et vous faire part de ma couronne des rois briochée version 2012, même si l'épiphanie est déjà bien loin cette brioche se déguste tout au long de l"année, alors n'hésitez pas et bonne boulange @ tous[...]]]> Sun, 15 Jan 2012 23:05:00 +0100 2cc23b895595e7835b5beb636cea68c3 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-couronne-briochee-ultra-moelleuse-97120183-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-lussekatter-ou-brioche-au-safran-92185305.html
Un petit jeu pour la Sainte Lucie à l'initiative de: Pascale - Les idées vagues de Snapulk , Pia - La Cocinera Loca et Anna - Annika Pannika ******* Pour ma part ce sera une Méga Lussenkatter et une petite aussi ;) Ayant déjà fait des Kanelbullars, la recette date... elle est par ici[...]]]> Tue, 13 Dec 2011 16:00:00 +0100 f456334dc6f8f46bf4cde5344cc09339 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-lussekatter-ou-brioche-au-safran-92185305-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-les-araignees-a-devorer-pour-halloween-87196098.html
Voici le défi du mois de Nadia : réaliser une brioche sur le thème d'Halloweem, mes dernières brioches sur ce thème dataient et c'est avec plaisir que je remis les mains dans le pétrin... euh non dans la pâte faut pas pousser non plus à quoi ça sert d'avoir une map ;) Mon premier essai Pour une[...]]]> Wed, 26 Oct 2011 10:00:00 +0200 7f7399f5e386251b2777fd4fee3459de Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-les-araignees-a-devorer-pour-halloween-87196098-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-kougelhopf-a-la-biere-86893059.html
Ingrédients Pour un grand moule ou deux plus petits. Pour ma part 2 moules : 1 de 18 cm et le 2ème de 20 cm de diamètre 7 g de levure sèche de boulanger 500 g de farine 2 oeufs moyens 100 g de bière 130 g de lait 7 g de sel 80 g de sucre semoule 150 g de beurre (coupé en petits dés) 50 g de[...]]]> Thu, 20 Oct 2011 12:55:00 +0200 06c265e56bd5884437297b848ce859fa Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-kougelhopf-a-la-biere-86893059-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-un-mannele-geant--40734205.html
Hier pour la Saint-Nicolas nous nous sommes retrouvés pour le goûter chez fille chérie n°2Quoi de mieux qu'une brioche fourrée en forme de mannele La recette est la même que celle de la Montgolfière ok ok la voici avec quelques petites indications pour le façonnage ;) Pour la pâte: Dans la map[...]]]> Mon, 07 Dec 2009 16:30:00 +0100 9fe51cdd7de43b2b37f56a7fb3392fc1 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-un-mannele-geant--40734205-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-31547691.html
...Un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ... une fleur dégustée il y a un petit moment déjà et qui a remportée un franc succès Une Brioche découverte via Christhummm j'ai nommé la Brioche légère à la fleur d'oranger d'Eryn Pour une brioche ( les proportions d'Eryn avec mes modifs) 350 g[...]]]> Fri, 26 Jun 2009 00:00:00 +0200 6d3c1bf6fc10f164f27447b62f243f9e Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-31547691-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29704531.html
...Où comment ChristHummm @ rebaptisé mes Ptits pains au lait brioché faut dire qu'ils étaient un peu aux oubliettes depuis avril 2006. Du coup Christine devient officiellement la marraine des "Fidjettes", il va falloir assurer ma grande Un petit aperçu des deux dernières fournées : Des longues[...]]]> Tue, 31 Mar 2009 16:34:00 +0200 119d44dc9eaae7aa55bc9f2294888909 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-29704531-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372545.html
Ingrédients 475 g de farine T'45 75 g de sucre 4 oeufs 6 g de sel 100 g de lait tièdi 7 g de levure sèche de boulanger 3 c à café de fleur d'oranger 150 g de beurre (coupé en dés) Finition 1 oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour badigeonner la couronne du sucre en grains et des fruits[...]]]> Sun, 13 Jan 2008 16:40:00 +0100 0568efe91d47512ac8ee4bc7028f6e4a Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-29372545-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372548.html
Pour une galette il vous faut 2 disques de pâte feuilletée maison( r7 ici ) ou du commerce Garniture 200g de pralinoise 150g de mascarpone 2 oeufs 140 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) une fève et un oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour dorer Préparation Faire[...]]]> Sat, 12 Jan 2008 20:45:00 +0100 6b8ddfcc4a66eceeb7254af23723d429 Brioches & Cie http://www.fidjipassion.com/article-29372548-6.html#anchorComment