http://www.fidjipassion.com/categorie-10838554.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Façonnages" du blog "Fidji Passion Boulange" fr http://fdata.over-blog.net/2/76/36/41/avatar-blog-1089280299-tmpphpSlDV6k.jpeg http://www.fidjipassion.com/categorie-10838554.html Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Tue, 31 Jan 2012 02:28:29 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.fidjipassion.com Façonnages http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.fidjipassion.com/article-rainbow-coloured-butterfly-85003013.html
La semaine dernière Nadia lance le défi brioché sur FB ( Facebook) Le défi est de réaliser un pain brioché à partir de celui ci mais avec le motif de notre choix. Pour ce qui est de la pâte, j'ai opté pour la pâte à navettes qui est idéale pour le modelage et sachant également que j'allais[...]]]> Fri, 23 Sep 2011 17:18:00 +0200 fc802aa6a049fbc093666014be122a4f Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-rainbow-coloured-butterfly-85003013-comments.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372674.html
Voici le nouveau défi lancé par Nana du forum: La Panetière La tresse @ 12 brins Nana nous propose de visionner cette vidéo découverte sur le net et de réaliser @ notre tour cette tresse Voici celle faite vendredi et cuite dans la partie four de notre poële à bois dont la température était aux[...]]]> Mon, 22 Oct 2007 14:35:00 +0200 38a6bae9d55c332c557f838dc8ccde25 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372674-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372675.html
Façonnage du Papillon pour le sujet de l'éditon du kiki n °17 préparer votre pâte suivant la recette choisi , pour ma part la pâte à navettes avant tout ,quel que soit la réalisation choisi préparer un petit dessin (schéma) de votre sujet pour bien définir les différents pâtons nécessaires à sa[...]]]> Wed, 07 Feb 2007 13:30:00 +0100 3377257a96f63533f3c80a28759a2233 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372675-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372678.html
Voici le façonnage du crabe réalisé pour le kiki n°17 préparer votre pâte suivant la recette choisi , pour ma part la pâte à navettes avant tout ,quel que soit la réalisation choisi préparer un petit dessin (schéma) de votre sujet pour bien définir les différents pâtons nécessaires à sa[...]]]> Tue, 06 Feb 2007 16:20:00 +0100 87b6aa4ef550b8b985d7b41afd99be05 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372678-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372680.html Wed, 17 Jan 2007 10:10:00 +0100 e197d43964ee446b6728b016dd22843c Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372680-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372682.html
pour la pâte à décor - d'après la r7 de l'école Lenôtre 200 g de farine T45 ou T55 2 g de sel 20 g de beurre 80 g d'eau bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse ****************** pour le façonnage : d'après la fiche technique du Chef Simon: @ étaler la pâte le plus finement[...]]]> Sun, 18 Jun 2006 16:30:00 +0200 63b81249d7c8d2f0545008dd886097c4 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372682-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372683.html
Voici divers façonnage de brioche sur le thème d'Halloween fait à partir de la recette des maneles La petite sorcière : La citrouille: L'Araignée : Les Fantômes :]]> Mon, 31 Oct 2005 10:00:00 +0100 207cb90714867e3b048cd3fb129581e0 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372683-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372684.html
Il se compose de 2 pâtons de même poids que l'on façonne en boudins de même longueur puis on vrille les extrémités]]> Fri, 22 Jul 2005 21:07:00 +0200 576058b16dd10f906f31ae78db010ad6 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372684-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372685.html
Bouler votre pâton Au rouleau étaler en forme de disque Tamiser de farine, poser un verre au centre puis avec un coupe-pâte couper des bandelettes tout autour Retourner les bandelettes Appuyer le verre pour marquer le centre Pour la réalisation d'une marguerite on procède de la même manière[...]]]> Fri, 22 Jul 2005 00:00:00 +0200 11db05aa8ae8306a39d2ce5dc851a4d8 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372685-6.html#anchorComment http://www.fidjipassion.com/article-29372686.html
Voici le pain gascon ( à ma façon ) Enfin y'a une erreur je vous laisse la trouver A partir d'un pâton de 500g Bouler la pâte Etaler la pâte ne un triangle Enrouler le Alors z'avez trouvé l'erreur Il manque un tour , il faut enrouler la pâte 3 fois et non pas 2 comme je l'ai fait et peut être[...]]]> Mon, 18 Jul 2005 00:11:00 +0200 2303fcec7e5e4bcabe4f11fe0205c436 Façonnages http://www.fidjipassion.com/article-29372686-6.html#anchorComment