Articles avec #desserts

Gourmandises au chocolat et aux framboises

26 Octobre 2013, 15:10pm

Publié par Fidji

kercadelac01.jpg

 

Dernièrement Maéva m’a fait parvenir

un colis contenant des pâtisseries de chez Ker Cadélac

 kercadelac00

Ce dernier organise un concours de recettes

à partir du nouveau quatre-quarts tranché Ker Cadélac

 

Voici ma participation

 

La semaine dernière avec les dernières framboises du jardin

j’ai réalisé ces petites tartelettes et des cuillères à base de 4/4

 

Vous pouvez décliner ces gourmandises avec d’autres fruits

 

Gourmandises au chocolat et aux framboises

 

Ingrédients

4 tranches de quatre-quarts tranché Ker Cadélac

130 g chocolat au lait

150 g crème fraiche liquide

40 g de beurre

100 g Framboises

 

Préparation

La veille

La ganache

Porter la crème liquide à ébullition et verser la progressivement sur le chocolat, mélanger pour faire fondre le chocolat.

Ajouter le beurre et lisser le mélanger, filmer et réserver au frais pendant la nuit

Le lendemain

A l’aide d’un emporte pièce découper des ronds dans les tranches de quatre-quarts.

Monter la ganache comme une chantilly puis la transvaser dans une poche munie d’une douille cannelée.

Garnir le biscuit de ganache au chocolat puis disposer par-dessus des framboises.

 

Bonne dégustation 

kercadelac02.jpg 

 kercadelac03.jpg

 

@ Bientôt 

Biz

Fidji

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>