Top articles

  • Cookies de Christophe Felder

    13 novembre 2005 ( #Petits Gâteaux )

    Suite au billet de Mathilde "Le Moelleux au chocolat de Christophe Felder " http://omelette.canalblog.com/ j'ai parcouru le site de Christophe Felder http://www.christophe-felder.com/ et confectionné les Cookies Ingrédients : - 400 g de farine simple...

  • Souvenirs ...

    04 septembre 2006 ( #Divers )

    ... de vacances Notre lieu de vacances avec sa faune et sa flore quelques vues d'une sortie à Manavgat le fleuve de Manavgat qui se jette dans la Méditérranée les chutes d'eaux de Manavgat la traditionnelle crêpe Turque : Gözleme présente sur les cartes...

  • Un dimanche au grand air ...

    14 juin 2006 ( #Divers )

    ...à la ferme auberge "Salzbach" ici la vue les pensionnaires : *les Vosgiennes* oups moi aussi j'suis là :) l'intérieur la déco une lampe à pétrole et les gourmandises pour l'apéro préparé par mes soins afin de faire patienter les 47 invités de Colette...

  • Après L'Hérault ....L'Aveyron

    29 mars 2006 ( #Divers )

    Pendant notre séjour dans l'Hérault nous nous sommes rendu j'usqu'à Millau en traversant le nouveau Viaduc Millau un ptit tour dans le centre de Millau et quelques petits achats des cartes postales : - la recette de la Fougasse Aveyronnaise - la recette...

  • Pézenas

    23 mars 2006 ( #Divers )

    Pézenas et son marché du samedi ses petites rues piétonnes et ses artisans ses gourmandises Le berlingot C’est une spécialité locale. On en ignore l’origine. Le sucre est dressé en bâtonnet et parfumé à diverses essences (anis, menthe, café, citron, etc)....

  • Montpellier

    21 mars 2006 ( #Divers )

    Ses monuments et sa police montée - regardez au fond à droite - de plus près : un superbe trompe l'oeil sur toute la facade - et au fil de la ballade dans la zone piétonne Pinto ou la caverne d'ali baba :) situé au 14, rue de l'Argenterie Chardonnay en...

  • Les Bredeles de Bababa :)

    24 décembre 2005 ( #Divers )

    Cette année je n'ai pas eu le temps nécessaire à la confection des bredeles de Noël . Mon Papa a eu la gentillesse de nous en préparer Il y a des butterbredele, des anisbredele, de schwowebredele, des étoiles au citron, des spritzbredele, des sablés aux...

  • Recettes gourmandes....

    03 août 2005 ( #Divers )

    Recettes gourmandes des Boulangers d'Alsace Gérard Fritsch Guy Zeissloff Christophe Hamm Broché Octobre 2005 ISBN: 2913302963 http://www.id-edition.com/images-gourm1.html Lors d'une belle après midi d'automne passée chez Anoelle et son époux , j'ai eu...

  • Couronne à l'épeautre

    13 février 2009 ( #Pains )

    vaisselle Luminarc I ngrédients pour un pain 330 g de farine d'épeautre bise T110 (Moulin de Hurtigheim) 200 g de farine T45 7 g de levure sèche de boulanger 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 2 c à c de miel 340 à 350 g d'eau tiède Préparation Verser le...

  • Pain à la châtaigne et aux graines

    03 février 2009 ( #Pains )

    Un pain croustillant et moelleux @ la fois Ingrédients pour un pain 270 g de farine T 80 60 g de farine de châtaignes 200 g de farine T45 50 g de graines* 7 g de levure sèche de boulanger 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 2 c à c de miel de châtaignier...

  • Petits pains blancs pour...

    10 novembre 2008 ( #Pains )

    ...un retour à petits pas. Déjà plus que quatre mois loin de mon petit blog pour diverses raisons. Pour mon retour j'ai fait qqs modifs , ce n'est pas encore terminé, mais j'espère que vous vous y sentirez bien. Je vous remercie pour votre fidélité et...

  • Les baguettes bises d'Hélène

    07 avril 2008 ( #Pains )

    Les baguettes bises d'Hélène - PBC retrouver la recette d'Hélène par ici Pour ma part : 500 g de farine bise T80 ( Moulin de Hurtigheim ) 7 g de levure sèche de boulanger 9 g de sel 50 g de levain de seigle déshydraté 370 g d'eau 30 g de graines de lin...

  • Pain au levain déshydraté

    04 avril 2008 ( #Pains )

    Après le pain rapide d'hier ici voici la même recette mais cette fois-ci réalisé avec la cuisson au four assiette Luminarc pour un pain 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 1/2...

  • Le Pavé très rustique de Séverine

    25 mars 2008 ( #Pains )

    Une recette de Séverine du blog Sens sans dessus dessous découverte sur le Forum PBC les ingrédients pour un pain avec mes modifs 350 g de farine de blé T65 60 g de farine de blé intégrale T150 semi-complète T110 100 g de levain de seigle déshydraté 15...

  • Le Trèfle de Guy ZEISSLOFF

    18 octobre 2007 ( #Pains )

    Pain au levain et aux graines Ingrédients pour un pain 450 g de T65 7 g de levure 20 g de levain de blé déshydraté 1 c à c de miel d'acacia 7 g de sel 270 g d'eau 50 g de mix graines Préparation Préparer la pâte à l'aide de votre robot ou de votre map,...

  • Mardi 16 Octobre Journée Mondiale du pain

    15 octobre 2007 ( #Pains )

    Zorra nous propose de participer à la journée mondiale du pain et VerO de DélimOOn nous propose le kiki de la journée mondiale du pain Mon pain pour cette journée mondiale du pain est un pain de campagne au levain avec un façonnage de saison Pain de campagne...

  • Eh non ce n'est pas un ballon de rugby ...

    02 octobre 2007 ( #Pains )

    Ni un oeuf d'autruche Mais un pain dont j'ai tout simplement raté le façonnage comme quoi tout est possible ;) Pain aux éclats de céréales Ingrédients pour un pain 500 g de farine aux éclats de céréales ( moulin de Hurtigheim ) 7 g de levure sèche de...

  • Le pavé rustique

    28 septembre 2007 ( #Pains )

    Puisqu'il vous plait autant le voici avec tous les détails et même un deuxième essai histoire de comparer la semoule et la farine d'épeautre complète avec quelques petites différences qui au final donne deux pains identiques ... si si photos à l'appui...

  • Pavé Viennois

    04 juillet 2007 ( #Pains )

    Depuis la publication de la recette du Viennois beaucoup de lecteurs de mon ptit blog et des différents forums ont testés la recette en voici qqs liens Les délices de Manon Petits pains viennois La petite cuisine de Framboisine Petits viennois Marie's...

  • Le Viennois de Fidji

    22 juin 2007 ( #Pains )

    Après plusieurs essais afin de trouver le bon dosage je vous présente : Le Viennois de Fidji u n pain légèrement brioché , tout moelleux et avec une mie fondante , de quoi réaliser des sandwichs très gourmands cet été ou tout simplement au petit déj légèrement...

  • Lingonbröd

    01 février 2007 ( #Pains )

    j'ai testé cette préparation pour pain aux airelles vendu dans les épiceries des magasins Ikéa dans la cuve de ma map 500 g de préparation 320 g d'eau ( un peu plus que la quantité indiqué) un sachet de levure sèche fourni prog pâte à pizza de 45 min...

  • Panini

    14 juillet 2006 ( #Pains )

    Voici une r7 proposé par Sandra et son Pétrin ici j'ai doublé la r7 afin de pouvoir régaler ma tablée de douze personnes et réalisé de plus petits panini afin de varier les plaisirs :) ce qui donne Ingrédients pour 27 pains 1200 g de farine T55 6 c à...

  • Pavé à l'épeautre

    11 mai 2006 ( #Pains )

    pour des questions d'emploi du temps la réalisation de ce pain a été un peu longue, mais le résultat est plutôt surprenant !!! voici mon timing : le matin à 8h la poolish, mélanger : 150 g de farine T 65 150 g d'eau 3/4 c à c de levure sèche de boulanger...

  • Poppy Mapple Bread

    21 février 2006 ( #Pains )

    Suite à la photo de pain de Chardonnay, j'ai cliqué ici : Petits pains complet au sirop d'érable les ingrédients sont : 1 tasse d'eau , 2cs de sirop d'érable , 1cc de sel, 3 tasses de farine complète, 3 cs de gluten et 1 pq de levure boulangère. Moi qui...

  • Pain Saint Valentin

    14 février 2006 ( #Pains )

    L a poolish: mélanger dans un récipient: 160 g de farine (50g de seigle, 110g de T55) 200 g d'eau tiède 1 c à c levure sèche repos 9h env puis mettre dans la MAP 375 g de farine T55 150 g d'eau tiède 10 g de sel 1/4 de c à c de levure sèche + la poolish...

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