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  • Terrain de foot -Tiramisu à l'ananas

    13 juillet 2006 ( #Desserts )

    encore une r7 publié par Mathilde sur son blog "Chez Omelette " ici je vous remets la r7 avec mes changements Ingrédients pour le biscuit: 3 oeufs 1 pincée de sel 120 g de sucre 1 c à c de jus de citron 1 c à c de colorant liquide vert 120 g de farine...

  • Tarte aux pêches

    07 juillet 2006 ( #Desserts )

    Dimanche dernier à l'occasion de mon anniversaire mon amie Jocelyne des Alpes Maritimes m'a fait parvenir cet immense bouquet :) heureusement que le livreur a pu se frayer un passage avant l'arrivée du peloton du Tour de France qui passait dans notre...

  • Clafoutis aux cerises

    04 juillet 2006 ( #Desserts )

    Un ptit clafoutis aux cerises cela vous tente ??? pour le réaliser il vous faut : 750 g de cerises dénoyautées 100 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 pincée de sel 250 ml de lait 25 g de crème **************** Battre les oeufs puis...

  • Pâte feuilletée

    01 juillet 2006 ( #Desserts )

    eh oui rien d'original :) c'est la star du moment , normal, notre cher Doriannn qui est l' organisateur du KikiVeutKiVientKuisiner N° 10 , nous propose de réaliser un Mille-Feuille avec une pâte feuilletée maison bien sur ... Bon yapluka !! en me promenant...

  • Tarte aux Pommes-Amandes

    17 mai 2006 ( #Desserts )

    Ingrédients Pâte brisée sucrée : 250 g de farine , 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule , 50 ml d'eau, 1 pincée de sel Appareil à flan : 2 oeufs, 200 ml de lait, 50 g de sucre , 25 g de farine, 50 g de poudre d'amandes 4 à 5 pommes ,...

  • Tarte à la rhubarbe meringuée

    24 avril 2006 ( #Desserts )

    Ingrédients Pâte brisée sucrée : 250 g de farine , 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule , 50 ml d'eau, 1 pincée de sel Garniture : 1 kg de rhubarbe (700 g épluché ) 200 g de sucre Appareil à flan : 200 ml de crème liquide , 100 ml de...

  • Tarte de Linz ou Linzertorte

    17 avril 2006 ( #Desserts )

    Aude la gagnante du dernier kkvkvk n°7 "les sablés" nous propose de réaliser une "Linzertorte" ici pour l'édition n°8 j'ai un peu modifié la r7 qu'elle a choisi Ingrédients: 250 g de farine 120 g d'amandes en poudre 120 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs...

  • Tiramisu aux fraises

    12 avril 2006 ( #Desserts )

    Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 12 biscuits à la cuillère1/2 litre d'infusion fraise/cassis ou du thé à la vanille des fraises Préparation : Séparer les blancs des jaunes.Mélanger...

  • Tarte au fromage blanc

    22 septembre 2005 ( #Desserts )

    Ingrédients: une pâte brisée ou sablée 500g de fromage blanc 0% m.g. 6 jaunes d'oeufs 50g de maïzena 6 blancs d'oeufs 150g de sucre semoule suivant les goûts : 50g de raisins secs du jus ou du zeste de citron décor: sucre glace Foncer un moule (diamètre...

  • La Brioche Vendéenne au levain

    09 juin 2008 ( #Levain )

    Cela fait un bon petit moment que je n'ai publié de billet, une petite pause, qqs évènements dans la famille @ préparer etc etc . Par contre mon levain lui est toujours en pleine forme et après plusieurs fournées de pains j'ai réalisé Une brioche Vendéenne,...

  • Levain naturel et Pain n°2

    13 avril 2008 ( #Levain )

    voici le second pain au levain naturel Rafraichi du levain le matin dans un récipient ajouter à votre levain 80 g d'eau 80 g de farine T65 20 g de farine de seigle couvrir le récipient et laisser doubler de volume, lorsque le levain est prêt (dans l'après...

  • Mon levain naturel au sucre et son premier pain

    08 avril 2008 ( #Levain )

    Il y a une dizaine de jours l'envie m'a prise de me relancer dans la fabrication d'un levain naturel. En 2004 lors de mes premières expériences boulangères et à force de papotages sur PBC mon premier levain naturel au sucre a vu le jour, enfin pour être...

  • Pain rapide au levain déshydraté

    03 avril 2008 ( #M.A.P. )

    Un pain réalisé tout en map en programme rapide dans la Pana SD 254 WXE assiette Luminarc Ingrédients 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 1/2 c c de sucre 350 g à 360 g d'eau...

  • Pain aux noix

    13 décembre 2007 ( #M.A.P. )

    Une mie fondante, une croûte fine et croustillante pour un pain aux noix qui aura sa place sur les tables des prochaines fêtes. Il accompagnera agréablement le fromage mais sera également parfait avec le foie gras. Réalisé tout en map en programme rapide...

  • Pain semi-complet au levain

    26 septembre 2007 ( #M.A.P. )

    Me revoici après quelques jours d'absence et comme promis voici le pain semi-complet au levain de seigle, toujours avec le programme rapide de la panasonic Ingrédients 500 g de Farine bio semi-complète T 110 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de...

  • Pain au levain de seigle et aux graines

    03 septembre 2007 ( #M.A.P. )

    Ingrédients 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 15 g de miel 10 g d'huile d'olive 340 g d'eau 50 g mix de graines verser le tout dans la cuve de la map programme: basic rapide (1H55), size L, crust...

  • Le Viennois tout en Map

    23 juillet 2007 ( #M.A.P. )

    eh oui encore et toujours ce viennois, bon promis c'est le dernier enfin non l'avant dernier ;) cette fois-ci il a été fait tout en map et en programme rapide (1H55 ) de la pana la recette est ici j'ai simplement rajouté 75 g de raisins secs Assiette...

  • Pain au lait pommes-cannelle

    22 février 2007 ( #M.A.P. )

    Voici un pain au lait réalisé en mode rapide de ma pana Super pour le p'tit déj et se conserve bien ... Verser dans la cuve de votre map : 500 g de farine T 55 7 g de levure sèche de boulanger 185 g de compote de pommes 2 g de cannelle en poudre 8 g de...

  • Fougasse Aveyronnaise en MAP

    06 juillet 2006 ( #M.A.P. )

    le résultat n'est pas aussi remarquable que la cuisson au four comme ici mais bien pratique ; soit lorsqu'on manque de temps ou lorsqu'il fait si chaud !!! ******* à la fin de la cuisson : basic rapide (1H55), size L, crust L de la pana on voit une belle...

  • Pain brioché au fromage blanc

    20 juin 2006 ( #M.A.P. )

    voici une autre version de mon pain brioche mais cette fois ci en remplaçant le lait et le beurre par du fromage blanc et fait en moins de 2h dans la pana :) 9 g de sel 500 g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger (francine 5 g) 2 oeufs 290 g de...

  • Pain au Seigle aux noix

    04 juin 2006 ( #M.A.P. )

    d'après une r7 d'Hco publié sur le blog Panasonic ici un pain délicieux réalisé en moins de 2h :) 10 g levure fraiche 7g de levure sèche de boulanger (saf instant ) 1 c a s levain fermentescible (facultatif, cé pour le goût, un essai!) 8 g de levain fermentescible...

  • Brioche

    11 novembre 2004 ( #M.A.P. )

    après plusieurs essai r7 de brioches dont le résultat s'approchait plus d'un cake , j'ai obtenu une brioche avec une mie bien fondante , pour les gourmand(e)s Brioche : 4 oeufs (200g) 180g de lait 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500g de farine...

  • Couronne des rois briochée

    13 janvier 2008 ( #Brioches & Cie )

    Ingrédients 475 g de farine T'45 75 g de sucre 4 oeufs 6 g de sel 100 g de lait tièdi 7 g de levure sèche de boulanger 3 c à café de fleur d'oranger 150 g de beurre (coupé en dés) Finition 1 oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour badigeonner la couronne...

  • Galette feuilletée @ la pralinoise

    12 janvier 2008 ( #Brioches & Cie )

    Pour une galette il vous faut 2 disques de pâte feuilletée maison( r7 ici ) ou du commerce Garniture 200g de pralinoise 150g de mascarpone 2 oeufs 140 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) une fève et un oeuf battu additionné d'un...

  • Mini-croissants

    24 décembre 2007 ( #Brioches & Cie )

    Depuis peu je possède le fameux croissantier de chez Betty Bossi Il permet de réaliser en qqs minutes 16 mini-croissants salés ou sucrés. On l'utilise souvent avec de la pâte feuilletée, j'ai voulue tester avec ma pâte levée préférée la pâte à Navettes...

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